夏天到了，又到了吃苦瓜的时分了，现在的苦瓜正是新鲜的时分，也是养分比较丰富的时分，每年的这时分苦瓜便是我家的常客，每次去超市，只需遇见苦瓜，我总会不由得买上几斤，回家凉拌一下，清新可口，十分的甘旨，咱们都喜欢吃凉拌苦瓜吗？夏天吃点苦瓜对身体是十分好的，不仅能清热解毒还能避免中暑，所以主张咱们咱们多吃些苦瓜。苦瓜的凉拌办法是十分多的，办法不同，凉拌出来的苦瓜的口感和滋味也是不一样的，很多人都说自己在家凉拌的苦瓜不好吃，有人说自己在家凉拌的苦瓜口感不脆，有人说自己在家凉拌的苦瓜发黑，其实这都是没有用对正确的办法所导致的，下面我将凉拌苦瓜的正确办法共享给咱们，喜欢吃凉拌苦瓜的朋友能够进来学一下。

  凉拌苦瓜预备一根苦瓜，用水整理洗刷洁净，将苦瓜放在案板上用刀切掉头和尾，然后在中心将苦瓜竖着用刀劈开，将苦瓜里边的瓤子去掉，将苦瓜斜着切成片。

  凉拌苦瓜预备一盆水，在里边参加一勺食盐均匀拌和，将苦瓜放在盆中浸泡10分钟，用盐水浸泡一下，能够去一下苦味。

  凉拌苦瓜预备一个红椒，将红椒整理洗刷洁净之后切成条状，浸泡好的木耳撕成小块备用。

  凉拌苦瓜锅中倒入适量的清水，参加一勺食盐，再参加一勺食用油，将苦瓜和红椒倒进锅中焯水，焯水的时分加点食盐，能够给菜品入底味，还能够使菜品的色彩愈加艳丽，大约焯水30秒左右捞出来放在凉水中过一下凉，再将木耳放在锅中煮熟，大约煮1分钟左右，也捞出来过一下凉备用。

  凉拌苦瓜接下来预备点料汁，预备一块生姜切成姜末，3瓣大蒜切成蒜末，放在小碗中放入几块辣椒段，在碗中倒入刚烧开的热油，激宣布蒜香味，参加一勺食盐调味，参加一勺鸡精，一勺白糖提鲜，再参加少量的香油，用筷子均匀拌和，料汁就调好了，做凉拌苦瓜的料汁不需要参加太多的调料。将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，参加拌和好的料汁，用筷子均匀拌和，装在盘中就能够上桌食用了，一道脆爽甘旨的凉拌苦瓜就做好了。

  凉拌苦瓜凉拌苦瓜，很多人第一步就做错，首要要将苦瓜放在盐水中浸泡一瞬间，这样不但能起到消毒灭菌的效果，更重要的是苦瓜通过盐水的浸泡不那么苦了，很多人都不做这一步，导致凉拌出来的苦瓜不好吃，发苦，教你正确做法，脆爽入味不发苦。凉拌苦瓜，很多人第一步就做错，教你正确做法，脆爽入味不发苦，以上便是我带给咱们的凉拌苦瓜的做法，这样做出来的苦瓜色彩鲜亮，口感洪亮爽口，养分又好吃，喜欢吃凉拌苦瓜的朋友能够照着做一下！

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